Takovou první vlaštovkou byl i dnešní oběd. Vynikající pečená ryba (tuším to byl sprostý pangasius, co zdraví neuškodí) s přílohou skládající se z různých druhů zeleniny a hlavně velkého kusu kuskusu. Ten se však, jak jsem byl poučen, správně píše jako Cous Cous. Je to sice srandovní, ale je to tak. Mně to evokuje slavného námořního důstojníka, který se proslavil jako fotograf a výzkumník podmořského života.
Víte, co to vlastně takový Cous Cous je? Takové malé nažloutlé kuličky vyrobené z pšenice, ječmene nebo prosa spařením a tvarováním jejich krupice. Jak to dělají v praxi průmyslově si nedokážu představit, ale každopádně je jeho velkou výhodou, že se při přípravě nevaří, ale zalévá vařící vodou. Je to vlastně instantní těstovina. Tedy vhodné na akci typu přechod s báglem na zádech. Jen se nesmí pytel s kuskusem roztrhnout a vysypat do trávy.
Hojka, kuskus jsem si predstavoval z popisů, že je hrubě pomletá předvařená a následně usušená pšenice. O ječmeni a prosu nemám zprávy. Proso podle mne není potřeba takto upravovat, bo je samotné hotové za 15-20 minut. Jinak šmakózní záležitost. Juknu ještě na ten Tvůj odkaz o zdravém pangasiovy, bo o klecových výkrmnách této sladkovodní rybky a její bezpečnosti trochu pochybuji. U ryb pak bacha na přidávané soli kyseliny fosforečné. Paradoxně pak ryby s nimi odvápňují tělo. Ale nějak tu vodu do těch ryb dostat musí, kdo by si rád nekoupil zmrzlou vodu za bratru 90Kč/kg :-)
OdpovědětVymazatAsi jsem to blbě napsal, spařuje a tvaruje se krupice z uvedených obilovin. Opraveno. Je to popsané v tom odkazu na wiki.
OdpovědětVymazat